Retos y Perspectivas de la Agricultura y Alimentos en México
El lector de Retos y Perspectivas de la Agricultura y Alimentos en México, encontrará temas diversos como la elaboración de abonos orgánicos, aprovechamiento de desechos agroindustriales; además de tocar el tan controvertido tema de los Organismos Genéticamente Modificados como una herramienta para obtener cultivos y alimentos mejorados, así como la generación de híbridos de maíz, el entorno ambiental de las plantas, abordando como caso de estudio el cultivo de jitomate. La información está organizada en tres secciones: Agrociencia, Alimentos, y finalmente Biotecnología Vegetal.
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En México factores económicos, políticos, territoriales, sociales, tecnológicos, científicos, y ambientales; restringen cada vez más la actividad agrícola, y consecuentemente la producción de los alimentos. Para hacer frente a tan dramática problemática, investigadores de diversas instituciones del país aplican estrategias de vanguardia que, apoyadas por las técnicas tradicionales para procesar y preservar alimentos, permiten generar métodos innovadores para producir semillas y por ello cultivos con capacidad para prosperar en condiciones ambientales extremas, además, los alimentos de esos cultivos ofrecen mejores propiedades. Esencialmente, los compiladores de la presente obra se han preocupado en concretar temas actuales en el área de la agricultura y de alimentos sin dejar de lado las perspectivas mismas.
El lector de Retos y Perspectivas de la Agricultura y Alimentos en México, encontrará temas diversos como la elaboración de abonos orgánicos, aprovechamiento de desechos agroindustriales; además de tocar el tan controvertido tema de los Organismos Genéticamente Modificados como una herramienta para obtener cultivos y alimentos mejorados, así como la generación de híbridos de maíz, el entorno ambiental de las plantas, abordando como caso de estudio el cultivo de jitomate. La información está organizada en tres secciones: Agrociencia, Alimentos, y finalmente Biotecnología Vegetal.
La información presentada busca integrar temas de innovación para proponer soluciones y alternativas integradas encaminadas hacia el desarrollo de la agricultura moderna y el proceso de la industria de los alimentos, con el aprovechamiento integral de los desechos agroindustriales.
Ficha técnica
- Autor
- Hinojosa Moya, J. Jesús
Paredes Bautista, María Juana
Santacruz Vázquez, Claudia
Santacruz Vázquez, Verónica
Zamora López, María Emelia - Editorial
- Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
- ISBN
- 978-607-525-071-7
- Año de edición
- 2016
- No. de páginas
- 299
- Encuadernación
- Rústica
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