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Historias y paisajes regionales del azúcar en México
  • Historias y paisajes regionales del azúcar en México

Historias y paisajes regionales del azúcar en México

$230.00
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Historias y paisajes del azúcar en México ofrece trece miradas regionales que desde la historia, la sociología y la antropología indagan en el pasado y el presente de la producción cañera-azucarera en México.

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Historias y paisajes del azúcar en México ofrece trece miradas regionales que desde la historia, la sociología y la antropología indagan en el pasado y el presente de la producción cañera-azucarera en México. Los estudios subrayan su importancia histórica, discuten las raíces de la crisis del sector en el país y señalan líneas de investigación que profundizan o avanzan perspectivas en un tema de gran tradición en la historia y las ciencias sociales del país. En conjunto, se profundiza sobre tres aspectos: la importancia de las relaciones laborales en los ingenios, la relevancia de tierras y aguas en la industria azucarera y la presencia de la tecnología en la construcción de un paisaje cañero en las distintas regiones de México.

9786075254388

Ficha técnica

Autor
Rosas Salas, Sergio
Ventura Rodríguez, María Teresa
Editorial
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
ISBN
978-607-525-438-8
Año de edición
2017
No. de páginas
421
Encuadernación
Rústica